高压灭菌锅以电加热水，在封闭环境下产生高温的饱和压力蒸汽，对能耐受高温蒸汽的物品（如医疗器械、敷料、器皿、培养基、溶液等）迅速潮润、加热，在指定的温度条件下，通过保温渗透，使微生物组织遭受破坏而被灭杀（包括抵御力很强的嗜热脂肪杆菌芽孢），实现灭菌的结果。
灭菌器应处于通风干燥、无易燃易爆物的室内操作。严禁与蒸汽介质接触引发爆炸或突然升压性的化学品消毒。
在打开高压
灭菌器门前，应该确认灭菌室内高压降到0MPa才能够开启门。
灭菌消毒完成后，若压力值已回复零位，而盖不易开启时，则可将放气阀摘子置于放气位置。使外界空气进入压力
蒸汽灭菌器内，真空消除后，盖即可以打开。
在打开
灭菌器门前，事先确认
高压灭菌器室内压力降到0MPa才能够打开门。若是强制打开，会喷出高温、高压的蒸汽，造成烫伤等事故的发生。
置放压力
蒸汽灭菌器产品时，不能在堵塞安全阀、放汽阀的出气孔，要留有间隙保证畅通放气，否则安全阀和放气阀因出气孔堵住不能够工作，引起意外。
体积过大水蒸汽就不易穿透物品。**底层物品摆放尽量稀疏, 因下层水蒸汽量比较少, 高压不足, 通常引起杀菌不完全。因而放置时了解上下交错叠放, 使留有较多缝隙, 利于蒸汽穿透。
压力
蒸汽灭菌器外接电源，与外界应有可靠装有连接地线，零线地线不可并接。
杀菌消毒产品的包装和容器要采用双层包布白色棉布。新包布应先洗涤去浆后再使用。物品包装用线绳捆扎, 以不松动散开为宜,不要过紧。
密封圈使用久后会老化和变形，须立即更换。灭菌器旁应悬挂使用说明，以备查阅和遵循。
高压灭菌锅内应该要有充足的水。时常查看灭菌器电源线的接地是否良好，以保证生命安全。往常应用洁布擦拭灭菌器，保持装置的整洁和干燥，以延长产品使用年限。
